Die #bierosophen wollten mal wieder ein wunderbars #bier im #schnee über dem #feuer #brauen . Das alles auch noch doppelt gemaischt! Was dann aber passiert ist beschreibt das Wort #unfall nicht ganz richtig…

Die Frage ob Nylon schmelzen kann…

Besuche https://www.bierosophen.de und werde ein kleiner Bierosoph:
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Outline:
0:00 – Intro
3:15 – Das Rezept: Selters?
8:40 – Malz, Wasser und Hefe Vorbereitungen
13:40 – Braustart und Feuer machen
23:25 – Erstes Maischende und der Transfer zum Feuer
27:00 – Einmaischen und Raststufen über dem Feue
35:30 – Der Anfang vom Ende

Zutaten:
1. Maischgang auf 50l mit 5l Nachguss
5,2kg Wiezen Malz
2,6kg Pilsner Malz
2,6kg Münchner Malz
1,3kg Cara Hell

2. Maischgang auf 50l (1. Maischgang) + 80l mit 15l Nachguss
14kg Wiezen Malz
7kg Pilsner Malz
7kg Münchner Malz
3,5kg Cara Hell

Geschrotet bei 1,2mm

Jeweils Maischen:
43°C für 20min: Einmaischen und Eiweißrast
62°C für 30min: Maltoserast
71°C für 40min: Verzuckerungsrast
78°C für 5min: Läutern und Anschwänzen

Hopfenkochen:
80min insgesamt
50g Tettnanger (3,2% Alpha) nach 15min

Hauptgährung:
50 l mit WY-3068 im Bottich
3 mal 15l mit WY-3068 in KEG-Fässern (Druckvergärung)

Gärung im Bottich/KEG:
ca. 3 Tagen bei 20°C
Abfüllung/Grünschlauchen in Flaschen
ca. 14 Tage bei 20°C
dann solang wie möglich bei 5°C

Was die #bierosophen gerade schauen:
@hopfenfreaks443 ​