Lange ist es her als wir das erste #pils #bier gebraut haben ( https://youtu.be/AM6oD1O4pXI ). Die wenigen Flaschen die genießbar waren, waren #herrlich und #perfect . Deshalb kam dieses #rezept nochmal zum #zug . Dieses mal aber in einem ganz speziellen #bierosophen Brautag: alleine und komplett beschrieben.

Was man alles schon als Hobbybrauer über Bier erzählen kann….

Besuche https://www.bierosophen.de und werde ein kleiner Bierosoph:
https://www.youtube.com/channel/UCK3R_t2YW5NjR87Q4zN3h_g/join

Outline:
0:00 – Intro
1:00 – Das Rezept: Was ist anders?
2:30 – Malz und Schroten gepaart mit Brauerei Grundlagen
14:25 – Wasser und noch mehr Brauerei Grundlagen
18:55 – Einmaischen und wozu die Rasten und der Braumeister da sind
26:40 – Start des Brauvorgangs mit dem Braumeister
30:40 – Hopfen und erste Probe
33:25 – Abmaischen und Läutern und das besondere Extra

Zutaten:
50l Wasser mit 5l Nachguss
10kg Pilsner Malz
1kg Weizenmalz

Geschrotet bei 1,0mm

Maischen:
38°C für 5min: Einmaischen
52°C für 20min: Eiweißrast
63°C für 40min: Maltoserast
73°C für 50min: Verzuckerungsrast
78°C für 5min: Läutern und Anschwänzen (5l)

Hopfenkochen:
120min insgesamt
70g TettnangerAlpha 3,2%) nach 5min
0,75kg Rüben-/Haushaltszucker nach 110min

Hauptgährung:
45 l mit S-23 im Bottich endvergoren

Gärung im Bottich:
ca. 12 Tagen bei ca 12°C
Abfüllung in Flaschen mit Zuckergabe 10g pro Liter

Gärung in Flaschen:
ca. 7 Tage bei 21°C
dann solang wie möglich bei 5°C

Was die #bierosophen gerade schauen:
@BeerinBeautifulPlaces ​