Nachdem der letzte Versuch über dem #feuer zu #brauen am #nylon gescheitert ist, haben die #bierosophen komplett umgeplant und arbeiten jetzt mit Läuterbottich und Läuterblech. Allerdings ganz ohne #erfahrungen quasi als #experiment …. #details folgen aber im zweiten Teil ….

Die Bierosophen und er #ring of #fire .

Besuche https://www.bierosophen.de und werde ein kleiner Bierosoph:
https://www.youtube.com/channel/UCK3R_t2YW5NjR87Q4zN3h_g/join

Outline:
0:00 – Intro
1:40 – Ein Rezept vom Feuer fürs „neue Feuer“?
4:00 – 200l sind mehr als 50l Wasser
08:10 – Feuer und Schrot
15:35 – Sack-Freuden
21:15 – Auf Temperatur zum Einmaischen
24:20 – Der Traum vom Läuterblech wird wahr
28:40 – Einmaischen in die offene Milchwanne
32:35 – Das Rast-Kombinat
35:25 – So einfach bei 16° Plato
39:20 – Hopfen ohne Ende bis zum Rastende
43:30 – Der Anfang des Läuterns als Ende

Zutaten:
125l Wasser mit 50l Nachguss
25kg Pale Ale Malz
6kg Münchner Malz
3kg Cara Amber
3kg Cara Hell

Geschrotet bei 1,0mm

Maischen:
66°C für 80min: Kombirast
78°C für 5min: Läutern und Anschwänzen mit neuem Läterblech! (50l)

Hopfenkochen:
80min insgesamt
75g Columbus nach 10min
100g Sultana nach 75min
100g Columbus nach 75min
300g Sultana beim Kühlen ab ca. 80°C
100g Columbus beim Kühlen ab ca. 80°C

Hauptgährung:
55 l mit US-04 im Bottich endvergoren
35 l mit BRY97 im Bottich endvergoren
Jeweils 18l in 2 Fässern mit Druckspund druckvergoren

Gärung im Bottich:
ca. 12 Tagen bei ca 21°C
Abfüllung in Flaschen mit Honiggabe 7g pro Liter

Gärung in Flaschen:
ca. 7 Tage bei 21°C
dann solang wie möglich bei 5°C

Was die #bierosophen gerade schauen:
@beer