Nicht das erste #bier für einen Geburtstag, aber das erste Bier der #bierosophen als Geburtstagsgeschenk. Basierend auf dem #rezept für das Pro/Kein #pils ein wunderschöner Bock im Gewand eines hellen Starkbiers….

Auch an diesem Brautag wird wieder neues probiert….

Besuche https://www.bierosophen.de und werde ein kleiner Bierosoph:
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Outline:
0:00 – Intro
2:00 – Warum Pro Pils kein Pils Rezept ist
4:05 – Eine extra Pumpe zum Brauen?
12:35 – Wasser und Malz vorbereiten
16:30 – Früh morgens am Brautag
19:10 – Die Freuden den Einmaischens
24:00 – Neurotische Bierbrauer
26:05 – Läuterwasser und Hopfen
29:05 – Probe vor dem Pumpen

Zutaten:
50l Wasser mit 5l Nachguss
10kg Pilsner Malz
1kg Weizenmalz

Geschrotet bei 1,0mm

Maischen:
52°C für 20min: Eiweißrast
63°C für 40min: Maltoserast
73°C für 50min: Verzuckerungsrast
78°C für 5min: Läutern und Anschwänzen (5l)

Hopfenkochen:
120min insgesamt
70g Tettnanger (Alpha 3,2%) nach 5min
1kg Rüben-/Haushaltszucker nach 110min

Hauptgährung:
35l Bottich mit S-23 ca. 12 Tage bei ca 12°C

Gärung in Flaschen:
ca. 7 Tage bei 21°C
dann solang wie möglich bei 5°C

Was die #bierosophen gerade schauen:
@hopfenfreaks443