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Dinkelbock-Brautag-Vorbereitung: Hefezucht, Schroten & Reinigung – Teil 1 | UNCUT Bierosophen #120
Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Dinkelbock-Brautags Teil 1 der GbR Bierosophen:
Ein großer Brautag wirft seine Schatten voraus! Heute steht die intensive Vorbereitung für unseren brandneuen Dinkelbock in der Bierosophen-Brauerei an. Und das Beste: Ich bin an diesem Tag komplett auf mich allein gestellt! Während Rudi Malz kauft und Peter anderweitig eingespannt ist, wirble ich alleine durch die Hallen, um alles für den großen Sud und den angekündigten Besuch aus Irland perfekt vorzubereiten.
In diesem ersten Teil der Dinkelbock-Doku nehmen wir euch mit hinter die Kulissen der wichtigsten Schritte vor dem eigentlichen Einmaischen:
Die perfekte Hefezucht: Warum wir die obergärige Flüssighefe (Weihenstephaner 3068) in zwei Stufen vermehren, wie wir eine sterile Würze aus Backmalz ansetzen und warum Sauerstoff hier unser bester Freund ist.
Premiere an der großen Mühle: Ich schrote zum allerersten Mal komplett alleine! Erfahrt, worauf es bei Dinkel- und Gerstenmalz ankommt, wie man die Säcke tragbar hält und wie sich das perfekte Schrot anfühlen muss.
Deep Dive Reinigung & Hygiene: Kein gutes Bier ohne penible Sauberkeit. Ich zeige euch unseren Aufbau mit der DIY-Aquariumheizung für den ZKG-Mantel und mache eine detaillierte Exkursion durch unsere Reinigungsmittel – von alkalischer Lauge über saure Desinfektion (Sanal) bis hin zu Kompizid und Sanistar.
Lehnt euch zurück, genießt die exklusiven Einblicke und freut euch auf Teil 2!
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Das Rezept zum Honigbock findet ihr auf unserer Website!
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