Das ist die Lange bzw. UNCUT Version der Dinkelbock Abfüllung und Verkostung der GbR Bierosophen:

Unser herrlich aromatischer Dinkelbock ist endlich in der Flasche! 🌾🍺 In diesem Video nehmen wir euch mit durch die spannendsten Phasen im Gärkeller. Von der intensiven Sudpflege und dem Ablassen des ersten Hefeschlamms im ZKG bis hin zu unseren Karbonisierungs-Tricks mit heißer Rohzuckerlösung – und warum uns das Reinheitsgebot beim Dinkelbock ohnehin egal sein darf! 😉

Doch kein Sud läuft ohne Nervenkitzel: Ein plötzlicher Druckverlust im Tank sorgt für eine spontane Krisensitzung und Lecksuche mit Rudi. Per CO2-Rettungsaktion bringen wir den Bock aber sicher auf Zielkurs. Danach wird rangeklotzt: Am großen Abfülltag bringen wir erst unser Festbier und dann den Dinkelbock auf die Flasche. Inklusive einer extrem arbeitsintensiven Etikettier-Schlacht in Handarbeit! 🏷️

Zum krönenden Abschluss wird natürlich genüsslichst verkostet! Gemeinsam mit Peter machen wir den großen Geschmackstest aus der Flasche. Hat sich das cremige Mundgefühl, der bananig-fruchtige Geruch und die feinperlige Kohlensäure so entwickelt wie erhofft? Findet es heraus!

Wie spundet ihr eure Bockbiere am liebsten? Schreibt es uns in die Kommentare, lasst ein Abo da und Cheers! 🍻
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Hier geht’s zu den Gärkurven auf unserer Homepage: https://bierosophen.de/produkt/weizen/

„D-Bock“ Bierosophen Allgäuer Bio Dinkel Bock (0,75l)

https://bierosophen.de/shop/

Zeitstempel:
00:00:00 Sudpflege & Hefe ablassen am ZKG
00:04:36 Erste ZKG-Zwickelprobe (Viel zu jung!)
00:05:22 Rudi holt Nachschub: Neues Malz fürs Lager
00:06:59 Der Plan: Karbonisierung mit Rohzucker
00:12:14 Zuckerlösung kochen & Diskussion ums Reinheitsgebot
00:17:03 Probe ziehen & Stammwürze spindeln
00:20:07 Spundventil einstellen: Die Jagd nach dem richtigen Druck
00:25:00 Zucker marsch! Aufregung im Gärkeller
00:28:55 Schock: Druckverlust & Krisensitzung mit Rudi
00:39:51 Rettung mit CO2 & Lecksuche am Tank
00:42:24 Der große Abfülltag: Reinigung & Festbier zuerst
00:58:32 Die Etikettier-Schlacht in Handarbeit
01:05:15 Vorbereitung für den Dinkelbock-Transfer
01:08:42 Der Dinkelbock läuft in die Flaschen & Sektflaschen
01:21:19 Volle Kisten & Gedanken zum Brauen aus Leidenschaft
01:25:29 Das „Vortrinken“: Verrücktes 3-Korn-Weizen im Test
01:26:35 Die große Dinkelbock-Verkostung mit Peter!
01:38:20 Fazit & Solo-Tasting: Eine echte Fruchtbombe!

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