Bierbrauen ist pure Romantik? Von wegen! Das eigentliche Brauen ist oft der kleinste Teil der Arbeit. In dieser Folge nehmen wir euch mit in den ungeschönten Brauerei-Alltag zwischen Laugenkreisläufen, Schlauch- und Adapter-Wahnsinn, Treber-Logistik und spannenden Community-Besuchen.

Wir zeigen euch die Details unserer Kesselreinigung (CIP), wie wir das Desinfektionsbad der Milchwanne erneuern und warum uns drei verschiedene Schlauchanschlüsse regelmäßig zur Verzweiflung bringen. Außerdem radeln wir durchs Wertachtal, begrüßen Kanalmitglied Martin samt selbstgebrautem Chili-Bier, werfen einen Blick auf die Flaschenreinigungsanlage bei der Kössel-Brauerei und wagen uns am Ende an eine gnadenlose Verkostung alter Flaschen inklusive säuerlichem Fehlgeschmack!
Viel Spaß beim Reinschauen und Gut Sud! 🍻

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Kapitel / Zeitstempel
00:00 Intro: Was zum Brauen wirklich dazugehört
01:51 Schlauch- & Adapter-Kolonien des Wahnsinns
02:44 CIP-Reinigung: Kessel & Rohrsystem im Kreislauf
03:48 Laugen-Management & Lagertank vorreinigen
05:04 Zwickelprobe: Festbier oder Bock?
05:36 Community-Besuch: Martin & sein verrücktes Chili-Bier
06:28 Mit dem Rad durchs Wertachtal zur Brauerei
10:13 Craft-Beer-Austausch, Heimbrauer & Rezepte
12:31 Routine-Check in der Brauerei mit Peter
14:43 Großer Reinigungskreislauf & Plattenkühler
20:54 Desinfektionsmittel wechseln & Milchwanne schrubben
23:14 Treber-Fässer für den Biobauern holen
24:26 Fachsimpeln unter Brauern & Brauereiführung
26:13 Dampfkessel, Kaminfeger & Sicherheitsauflagen
29:18 Schrotmühle, Malzsäcke & Hobby-Setups
30:46 Flaschenspülen: Flaschenfee vs. Handarbeit
33:16 Warmwasserbedarf im Sudhaus
37:32 Zurück zum Ursprung: Der Garagenkeller & Flaschenzug
38:46 Verkostung: Gärführung, Ester-Noten & Fehlgeschmäcker
47:09 Chocolate Stout & alte Brautraditionen
50:40 CO2-Leitungen, Dichtigkeit & Kühlmethoden
53:22 Professionelle Flaschenwaschanlage bei Kössel
56:08 Die Übelverkostung: Der gefürchtete saure Stich!

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