Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des „Schoko“ Chocolate Stout Abfüllung und Verkostung der Bierosophen:

Tiefschwarz, mild und unwiderstehlich schokoladig!

In dieser Episode der Bierosophen dreht sich alles um unser absolutes Herzensprojekt: das Chocolate Stout. Wir haben unser liebstes Hobbybrauer-Urrezept genommen und es in unserer großen Brauerei zum Leben erweckt!

Begleitet uns beim kompletten Prozess rund um die Abfüllung dieses edlen Tropfens. Wir zeigen euch, wie wir die Hefe unter Druck ablassen, eine sterile Zuckerlösung für die perfekte Flaschengärung ansetzen und warum unser Refraktometer plötzlich ganz andere Werte anzeigt als die gute alte Bierspindel. Natürlich gibt es auch wieder tiefe Einblicke in den Brauerei-Alltag – von der obligatorischen CIP-Reinigung der Abfüllanlage, über schlaue CO2-Recycling-Tricks zwischen den Tanks, bis hin zum nervenaufreibenden „Angeln“ unseres Tilt-Hydrometers.

Das absolute Highlight? Die finale Verkostung nach über zwei Monaten Reifezeit! Schaut rein und erfahrt, warum dieser Sud unsere Erwartungen sogar noch übertroffen hat.

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Die letzten Bier-Brau-Videos und Kanäle, die die Bierosophen bewundert haben:
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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Chocolate Stout Pro Pro Abfüllung der Hobby Bierosophen:

Willkommen zurück, liebe Bierliebhaber und Bierosophen! Heute widmen wir uns einem unserer absoluten Lieblinge, der aber auch die Geister scheidet: dem legendären Chocolate Stout (oder auch „Choc Choc Pro Pro“).

Wir nehmen euch mit beim kompletten Abfüllprozess aus dem Gärfass. Vom Ablassen des gefürchteten „Schlanz“ (Hefebodensatz) über das Anmischen der Zuckerlösung für die Flaschengärung bis hin zur genauen Druckkontrolle – hier seht ihr Schritt für Schritt, wie wir unser schwarzes Gold in die Flaschen bringen.

Natürlich darf auch die Verkostung nicht fehlen! Wir probieren das ganz junge Bier, vergleichen die hopfenbitteren letzten Flaschen aus dem unteren Fassbereich mit dem klaren Stout und ziehen ein spannendes Fazit: Wie schlägt sich der intensive Hobby-Sud im Vergleich zu unserer bekömmlicheren Version aus der großen Brauerei?

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Bierosophen Allgäuer Bio „Schoko“ Chocolate Stout (0,75l)

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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version der Mayday-Bock Abfüllung und Tasting der großen Brauerei der Bierosophen:

Wahnsinn, endlich ist es soweit! Unser geliebter „Mayday Bock“ hat lange genug gelagert und muss jetzt endlich in die Flasche – und natürlich auch ins Fass! 🍺

In diesem Video nehmen wir euch mit durch den kompletten Abfüllprozess in der großen Brauerei in Nesselwang. Aber wer abfüllen will, muss erst mal putzen: Wir zeigen euch im Detail, wie wir unsere Abfüllanlage mit Lauge, Desinfektionsmittel und klarem Bergwasser steril bekommen, damit das flüssige Gold auch perfekt haltbar bleibt.

Außerdem gibt es einen exklusiven Einblick in unseren eiskalten Bergkeller, wo nicht nur das Bier lagert, sondern auch die legendären, von Rudi selbstgebauten Holzkisten auf ihren Einsatz warten. Und weil so ein Brautag durstig macht, gibt es am Anfang und am Ende natürlich eine ausgiebige Verkostung. Spoiler: Das Zeug ist der helle Wahnsinn! Fruchtig durch den Hallertauer Blanc, süffig, spritzig und mit einer genialen Weißwein-Note.

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Bierosophen Allgäuer Bio Festbier (0,75l)

Bierosophen Allgäuer Bio Weizen (0,75l)

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Wird unser „Mayday Bock“ ein voller Erfolg? Wir testen den Vorsud und widmen uns der offenen Vergärung im Hauptsud! 🍻

Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Mayday-Bock Schlauchen, Abfüllen und Tasting Teil 1: https://youtu.be/uZ3HumzLlCk

In diesem Video nehmen wir euch mit durch einen spannenden Vergleich: Wie verhält sich die Gärung im kleinen Hobby-Maßstab (unserem Vorsud) im Vergleich zur professionelleren Anlage in der großen Brauerei? Wir füllen unseren ersten Sud ab, reinigen penibel unsere Fässer und Lagertanks (Putzen, Putzen, Putzen!) und stellen uns der großen Frage: Wie macht sich der „Hallertauer Blanc“ Hopfen in unserem Maibock? Spoiler: Die Weißwein-Noten sind jetzt schon der Wahnsinn! 🍇🍺

Außerdem zeigen wir euch den Prozess der offenen Vergärung, wie und warum man Hopfenharze abschöpft und welche Tücken beim Umschlauchen in den großen Lagertank auf uns warten.

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Bierosophen Allgäuer Bio Festbier (0,75l)

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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Chocolate Stout „Schoko“ Brautag der großen Brauerei der Bierosophen:

Vollendung in Tiefschwarz! Im zweiten Teil unseres Chocolate Stout Brautags gehen wir ans Eingemachte. Wir zeigen euch den kompletten Weg von der Maische bis in den Gärtank – und das Beste: Das Rezept wurde verfeinert!

Wir nehmen euch mit in die Brauerei und zeigen Details zum Läutern, der Vorderwürze-Messung mit dem Refraktometer und dem speziellen „Anschießen“ mit Bio-Rohrzucker für die perfekte Karamell-Note. Außerdem klären wir die wichtige Frage: Schmeckt das Ergebnis aus der großen Anlage wirklich besser als unser Hobbybrau-Original? (Spoiler: Oh ja!)

Setzt euch dazu, öffnet euch ein Kaltgetränk und genießt die Leidenschaft des Handwerks – inklusive fachkundiger Gespräche über Autophagie, Fasten und den perfekten Whirlpool.

Viel Spaß beim Schauen, Abonnieren und Mitgenießen! 🍻

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Bierosophen Allgäuer Bio „Schoko“ Chocolate Stout (0,75l)

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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Chocolate Stout „Schoko“ Brautag der großen Brauerei der Bierosophen:

Schaut euch diese schöne, dunkle Brühe an! 🤤 In dieser Folge der Bierosophen wagen wir ein spannendes Experiment: Wir übertragen unser extrem stabiles und beliebtes Chocolate Stout Rezept vom kleinen Braumeister auf Rudis große Spezial-Brauanlage.

Dabei stoßen wir auf einige Herausforderungen und greifen tief in die Trickkiste! Wir verwenden exklusives Bio-Chocolate-Malt aus Belgien, züchten obergärige Flüssighefe mit Nährsalzen heran und testen zum ersten Mal unser neues Refraktometer gegen die klassischen Spindeln. Außerdem zeigen wir euch unseren ultimativen (und extrem günstigen!) Low-Budget-Hack: Wie man einen Gärtank im kalten Winter mit einem 50-Euro-Aquarienheizstab auf Temperatur bringt! 🐠🌡️

Vom Einmaischen mit fast 20% Röstmalz über das manuelle Heizen mit Gas bis hin zur CIP-Reinigung des ZKG – seid hautnah beim ersten Teil dieses epischen Brautags dabei!

Gefällt euch das Video? Dann lasst ein Abo da, werdet Mitglied und schaut in unserem Shop vorbei – das fertige Chocolate Stout (ein wahres Couch- und Genussbier!) ist ab sofort verfügbar🍻:

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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Chocolate Stout „Schoko“ Brautag der Bierosophen:

In diesem Video zeigen die Bierosophen, wie ein intensives Chocolate Stout im Braumeister entsteht – von der Malzschüttung über das Schroten, Einmaischen und Hopfenkochen bis zum Anstellen der Hefe. Dieses Bier polarisiert – und genau das macht es so spannend: kräftige Röstaromen, Kaffee, Schokolade, Rest süße und jede Menge Charakter.

Außerdem seht ihr, welche kleinen Anpassungen wir am bewährten Rezept vorgenommen haben, wie wir die Stammwürze beeinflussen, warum wir die Würze noch einmal durchs Malzrohr pumpen und weshalb am Ende sogar brauner Zucker ins Spiel kommt. Ein Brautag voller Fachsimpelei, Improvisation, Brauhumor und natürlich: schwarzes Gold aus dem Braukessel.

Wer sich für Hobbybrauen, Stout, Braumeister-Sude, Malzschüttungen, Hopfengaben, Gärführung und Brautechnik interessiert, kommt hier voll auf seine Kosten.

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Bierosophen Allgäuer Bio Festbier (0,75l)

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Themen im Video:
Chocolate Stout brauen, Braumeister Rezept, Stout selber brauen, dunkles Bier, Craft Beer, Hobbybrauen, Malz schroten, Hopfenkochen, Stammwürze messen, Hefe anstellen, Bier brauen zuhause, Bierosophen

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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Teil 2 zum „Alleine“-MayDay-Bock-Brautag der Bierosophen Brauerei:

Im 2. Teil unseres Brautags zum Mayday Bock nehmen wir euch mit in die große Brauerei: Doppelsud, Läutern mit Ruhe, Ziel-Stammwürze treffen, Whirlpool-Hopfung bei 80°C (mit einem mutigen Hopfenprofil) und am Ende der schönste Moment: Anstellen & ab in den Gärbottich.
Wenn ihr Bock auf ehrliches Handwerk, Nerd-Details und Bierleidenschaft habt – hier bekommt ihr’s.

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Bierosophen Allgäuer Bio Festbier (0,75l)

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🔎 Keywords (für Suche)

Mayday Bock, Bockbier brauen, Doppelsud, Läutern, Treberkuchen, Anschwänzen, Stammwürze 16°P, Whirlpool-Hopfung, 80 Grad Hopfung, Kühlspirale, Plattenkühler, Hallertauer-Hopfen, Tecna-Hopfen, S-23 Hefe, Craft Beer Brauerei, Bio-Malz

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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version des Teil 1 zum „Alleine“-MayDay-Bock-Brautag der Bierosophen Brauerei:

Die Bierosophen wagen den nächsten großen Schritt:
Zum ersten Mal brauen wir alleine in Rudis Brauerei – ohne unseren Lehrmeister! 😅

Ein Doppelbrautag. Ein starker Maibock.
Und der Start in eine neue Phase für die Bierosophen-Biere.

Was passiert, wenn man plötzlich allein am Sudkessel steht?
Wie läuft das Maischen, Läutern und Vorbereiten in einer großen Anlage wirklich ab?
Und warum ist Hygiene beim Hefe-Anstellen absolut entscheidend?

Dieser erste Teil zeigt euch den kompletten Weg vom Reinigen der Anlage bis zum Start des Läuterns – inklusive spannender Einblicke in Temperaturführung, Verzuckerungsprobe und Vorbereitung für die Whirlpool-Hopfung mit Hallertauer Blanc.

🔥 Für alle Hobbybrauer, Biernerds und Maibock-Liebhaber.

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🍻 Das Weizen gibt es übrigens bereits in unserem Online-Shop.

Bio Festbier 0,75l aus dem Allgäu

Bio Weizen 0,75l aus dem Allgäu

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🍻 Darum geht’s in diesem Video

✔️ Maibock brauen in der Profianlage
✔️ Doppelbrautag
✔️ Hygiene-Setup in der Großbrauerei
✔️ Hefe-Management (S23)
✔️ Maischeführung & Rasten
✔️ Verzuckerungsprobe
✔️ Läutervorbereitung
✔️ Dokumentation im Brauprozess

💥 Teil 2 folgt:
Whirlpool-Hopfung mit Hallertauer Blanc & der komplette Läutervorgang!

Wenn euch solche echten Einblicke in den Braualltag gefallen:
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👉 Mehr Hintergrundinfos in der Uncut-Version

Bier gibt’s natürlich auch im Shop. 🍺
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Das ist die Lange bzw. UNCUT Version Vor-Sud-Brautages zum MayDay-Bock der Bierosophen Brauerei:

Ein kurzfristig angesetzter Brautag mit großer Wirkung: Wir brauen einen hochkonzentrierten Vorsud für unseren Mayday-Maibock – als Testlauf für den großen Sud in der Brauerei.

Mit dabei:
🔥 Halbes Malzrohr im Braumeister
🔥 Experimentelle Whirlpool-Hopfung mit Hallertauer Blanc
🔥 Hohe Stammwürze bis 20° Plato
🔥 Prozess-Tests für Sudhausausbeute & Läuterverfahren

Warum der Aufwand? Wir wollten Aroma, Bittere und Prozess im kleinen Maßstab validieren, bevor es im großen Kessel ernst wird. Besonders spannend: Das weißweinartige Aroma des Hallertauer Blanc im kräftigen Maibock-Malzkörper.

Ob der Test aufgeht? Seht selbst 🍻

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Was erwartet euch im Video?

Vorsud als Test für Großsud

Maibock-Rezeptentwicklung

Hallertauer Blanc im Bockbier

Whirlpool-Hopfung erklärt

Stammwürze-Optimierung

Sudhausausbeute steigern

Läuter- & Pump-Techniken

Braumeister Setup Hacks

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Die letzten Bier-Brau-Videos und Kanäle, die die Bierosophen bewundert haben:
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